Il s'agit de séances de dégustation de vins. Il y a 9 séances durant la saison d'octobre à juin, une par mois. Elles ont lieu de 20h à 22h et comportent deux groupes , l'un le jeudi , l'autre le vendredi. Les séances sont animées par une professeur d'oenologie : Sylvie Casanovas Chaque séance comporte la dégustation de 4 ou 5 vins autour de thèmes (cépages, régions, pays,..) avec des explications sur l'histoire, les terroirs, la vinification etc L'activité s'adresse aux non initiés comme aux initiés. Une animation découverte est organisée chaque année: rencontre avec un vigneron dans son domaine avec présentation du chai, des installations et dégustation de ses vins.